سكر يعتبر مكونًا شائعًا جدًا في معظم الوصفات الطهوية، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل السمنة، مرض السكري ومشاكل الأسنان.
لذلك، يبحث العديد من الأشخاص عن بدائل صحية لتحل محل السكر في أنظمتهم الغذائية.
ولحسن الحظ، هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تحل محل السكر دون المساس بمذاق أو قوام الطعام.
في هذه المقالة، سوف نستكشف بعضًا من أفضل الخيارات المتاحة في السوق.
عسل
عسل هي واحدة من أقدم و المحليات الطبيعية الأكثر شعبية في العالم.
بالإضافة إلى كونه خيارًا ممتازًا لتحلية المشروبات ووصفات الحلويات، فهو يتمتع أيضًا بخصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في علاج الجروح والالتهابات.
عسل وهو أيضا مصدر غني بـ مضادات الأكسدة, الفيتامينات و المعادنمما يجعله بديلاً ممتازًا للسكر المكرر.
شراب الصبار
شراب الصبار هو مُحلي طبيعي يتم استخراجه من نبات الصبار. وهو أحلى من السكر ولكنه يتمتع بمؤشر جلايسيمي أقل، مما يعني أن الجسم يمتصه ببطء أكثر.
يمكن أن يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم.
يمكن استخدام شراب الصبار في وصفات الشاي والزبادي والحلويات.
بالتأكيد هناك أطعمة تحل محل السكر.
بلح
يعتبر التمر مصدرًا طبيعيًا ممتازًا للسكر ويمكن استخدامه لتحلية العصائر ووصفات الكيك والحلويات.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما قد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
يعتبر التمر خيارًا رائعًا لأي شخص يبحث عن بديل طبيعي للسكر المكرر.
ستيفيا
ستيفيا هو مُحلي طبيعي يتم استخراجه من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا.
إنها خيار رائع للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم، حيث أنها لا تحتوي على سعرات حرارية ولا تؤثر على المؤشر الجلايسيمي.
يمكن استخدام ستيفيا في وصفات الكيك والحلويات والمشروبات.
بالتأكيد هناك أطعمة يمكن أن تحل محل السكر.
الفواكه
تعتبر الفواكه مصدرًا ممتازًا للسكر الطبيعي ويمكن استخدامها لتحلية الحلويات والمشروبات.
غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن بديل للسكر المكرر.
بعض الفواكه الحلوة والتي يمكن استخدامها للتحلية تشمل الموز والتفاح والمانجو.
الدبس
الدبس هو أحد المنتجات الثانوية لإنتاج السكر وهو خيار رائع لأي شخص يبحث عن بديل للسكر المكرر.
ويحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم ويمكن استخدامه في وصفات الكيك والحلويات والمشروبات.
إكسيليتول
إكسيليتول هو مُحلي طبيعي يوجد في العديد من الفواكه والخضروات.
فهو حلو مثل السكر تمامًا، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
كما أن لها خصائص مضادة للبكتيريا ويمكن أن تساعد في منع تسوس الأسنان.
إريثريتول
الإريثريتول هو مُحلي طبيعي يوجد في الفواكه والخضروات مثل البطيخ والذرة. وهو حلو المذاق للغاية، ولكنه لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
يتم استخدامه عادة في المنتجات الخالية من السكر مثل العلكة والحلوى.