Много хора търсят по-здравословни и по-устойчиви алтернативи за замяна на червеното месо в диетата си. За щастие има няколко варианта на храна, които могат да се използват като заместители на червено месо, предлагайки широка гама от хранителни вещества и вкусове.
В тази статия ще разгледаме някои от най-популярните и питателни опции за заместване на червеното месо в ежедневните ви хранения.
Предложения
Има много вкусни и здравословни варианти за замяна на червеното месо във вашите рецепти. Ето няколко предложения и начини за приготвяне:
Тофу
Тофу е отличен източник на растителни протеини и може да се използва в много рецепти. За да приготвите тофуто, просто го нарежете на кубчета и го запечете със зехтин и подправки по избор. Можете също така да го мариновате в соев сос, преди да го изпечете на скара за допълнителен вкус.
гъби
Гъбите са чудесен вариант за заместване на червеното месо в рецепти като бургери, лазаня и сосове. За да ги приготвите, просто ги нарежете на филийки и ги задушете със зехтин, чесън и лук. Можете също да ги добавите към саксия със зеленчуци за допълнителен вкус и текстура.
Нахут
Нахутът е отличен източник на растителни протеини и може да се използва в рецепти като фалафел, хумус и яхнии. За да го приготвите, просто сварете зърната във вряща вода за около 40 минути и след това ги добавете към вашата рецепта.
Леща за готвене
Лещата е друг чудесен източник на растителни протеини и може да се използва в рецепти като супи, яхнии и салати. За да ги приготвите, просто сварете лещата във вряща вода за около 20 минути и след това я добавете към вашата рецепта.
Текстурирана соя
Текстурираната соя е чудесен заместител на смляното говеждо месо в рецепти като чили, такос и паста със сос Болонезе. За да го приготвите, просто хидратирайте соевите зърна в гореща вода за около 10 минути и след това ги задушете със зехтин, чесън и лук.
Протеин от грах
Граховият протеин е източник на растителен протеин на прах, който може да се добавя към смутита, рецепти за палачинки и сладкиши, за да увеличите количеството протеин във вашата диета.
Имайте предвид, че има много други опции за богати на протеини растителни храни, които могат да се използват за заместване на червеното месо във вашите рецепти.
Опитайте различни опции и разберете кои са вашите любими!
Рецепта за лазаня с гъби
- 1 пакет фиде за лазаня (около 500гр.)
- 500 г пресни гъби (всякакъв вид)
- 2 смлени скилидки чесън
- 1 средно нарязана глава лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 500 мл доматен сос
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена чаша вода
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша настърган пармезан
- 1 чаша настъргано сирене моцарела
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 180°C.
- Измийте добре гъбите и ги нарежете на тънки филийки.
- В голям тиган загрейте олиото и задушете чесъна и лука до златисто.
- Добавете нарязаните гъби в тигана и гответе, докато омекнат и започнат да отделят вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Добавете доматения сос, доматеното пюре и водата в тигана с гъбите и гответе на слаб огън около 10 минути, като разбърквате от време на време.
- В голяма тава за печене намажете дъното с тънък слой гъбен сос.
- Поставете слой юфка за лазаня върху соса.
- Поставете друг слой сос върху фидето за лазаня, след което поръсете с настърган пармезан.
- Повтаряйте слоевете паста, сос и пармезан, докато се изразходват всички съставки. Завършете със слой сос и върху последния слой поръсете настъргано сирене моцарела.
- Покрийте с алуминиево фолио и печете около 30 минути.
- Отстранете фолиото и върнете лазанята във фурната за още 10 до 15 минути или докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране.
Наслади се!
Заключение
Замяна червено месо във вашите ястия може да бъде здравословен и устойчив избор за вашата диета и планетата.
Има много вкусни и питателни опции, от бобови растения и зърнени храни до растителни протеини и преработени храни.
Като експериментирате с тези храни, можете да откриете нови вкусове и да разширите диетичните си вариации, като същевременно получавате основните хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.
