Mnogi ljudi traže zdravije i održivije alternative zamjeni crvenog mesa u svojoj prehrani. Srećom, postoji nekoliko opcija hrane koje se mogu koristiti kao zamjena za crveno meso, nudeći širok raspon hranjivih tvari i okusa.
U ovom članku ćemo istražiti neke od najpopularnijih i hranljivih opcija za zamijenite crveno meso u svakodnevnim obrocima.
Prijedlozi
Postoji mnogo ukusnih i zdravih opcija za zamjenu crvenog mesa u vašim receptima. Evo nekoliko prijedloga i načina pripreme:
Tofu
Tofu je odličan izvor biljnih proteina i može se koristiti u mnogim receptima. Da biste pripremili tofu, samo ga narežite na kockice i ispecite sa maslinovim uljem i začinima po želji. Također ga možete marinirati u soja sosu prije pečenja na roštilju za dodatni okus.
Pečurke
Pečurke su odlična opcija za zamjenu crvenog mesa u receptima kao što su hamburgeri, lazanje i umaci. Da biste ih pripremili, samo ih narežite na kriške i prodinstajte na maslinovom ulju, češnjaku i luku. Možete ih dodati i u lonac s povrćem za dodatnu aromu i teksturu.
slanutak
Slanutak je odličan izvor biljnih proteina i može se koristiti u receptima kao što su falafel, humus i variva. Da biste ga pripremili, samo kuhajte zrna u kipućoj vodi oko 40 minuta, a zatim ih dodajte u svoj recept.
Leća
Leća je još jedan odličan izvor biljnih proteina i može se koristiti u receptima kao što su supe, variva i salate. Da biste ih pripremili, samo kuhajte sočivo u kipućoj vodi oko 20 minuta, a zatim je dodajte u svoj recept.
Teksturirana soja
Teksturirana soja je odlična zamjena za mljevenu junetinu u receptima poput čilija, tacosa i tjestenine s bolonjez sosom. Da biste ga pripremili, samo hidratizirajte sojino zrno u vrućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ih prodinstajte na maslinovom ulju, češnjaku i luku.
Protein graška
Protein graška je izvor biljnog proteina u prahu koji se može dodati u smutije, recepte za palačinke i kolače kako biste povećali količinu proteina u vašoj ishrani.
Imajte na umu da postoje mnoge druge opcije za biljnu hranu bogatu proteinima koja se može koristiti za zamjenu crvenog mesa u vašim receptima.
Isprobajte različite opcije i saznajte koje su vam omiljene!
Recept za lazanje od gljiva
- 1 pakovanje rezanaca za lazanje (oko 500g)
- 500 g svježih šampinjona (bilo koje vrste)
- 2 mlevena čena belog luka
- 1 srednje seckani luk
- 2 kašike maslinovog ulja
- 500 ml paradajz sosa
- 2 kašike paradajz paste
- 1 čajna šolja vode
- Sol i crni biber po ukusu
- 1 šolja rendanog parmezana
- 1 šolja rendanog mocarela sira
Način pripreme:
- Zagrijte rernu na 180°C.
- Pečurke dobro operite i narežite na tanke kockice.
- U većoj šerpi zagrejte ulje i prodinstajte beli i crni luk do zlatne boje.
- U tiganj dodajte narezane gljive i kuhajte dok ne omekšaju i počnu puštati vodu. Začinite solju i biberom po ukusu.
- U tiganj sa pečurkama dodajte paradajz sos, paradajz pastu i vodu i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, povremeno mešajući.
- U veliku posudu za pečenje na dno premažite tanak sloj sosa od pečuraka.
- Preko umaka stavite sloj rezanaca za lazanje.
- Stavite još jedan sloj sosa na rezance za lazanje, a zatim pospite naribanim parmezanom.
- Ponavljajte slojeve tjestenine, sosa i parmezana dok se svi sastojci ne utroše. Završite slojem sosa i pospite naribani mocarela sir preko zadnjeg sloja.
- Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite oko 30 minuta.
- Skinite foliju i vratite lazanje u rernu na dodatnih 10 do 15 minuta, ili dok se sir ne otopi i ne porumeni.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre serviranja.
Enjoy!
Zaključak
Zamjena crveno meso u vašim obrocima može biti zdrav i održiv izbor za vašu ishranu i planetu.
Dostupne su mnoge ukusne i hranljive opcije, od mahunarki i žitarica do biljnih proteina i prerađene hrane.
Eksperimentišući sa ovim namirnicama, možete otkriti nove ukuse i proširiti raznovrsnost svoje ishrane, dok dobijate esencijalne hranljive materije koje su vašem telu potrebne.
