Mnoho lidí hledá zdravější a udržitelnější alternativy k nahrazení červeného masa ve své stravě. Naštěstí existuje několik možností jídla, které lze použít jako náhražku červeného masa a nabízí širokou škálu živin a chutí.
V tomto článku prozkoumáme některé z nejoblíbenějších a nejvýživnějších možností nahrazení červeného masa ve vašich každodenních jídlech.
Návrhy
Existuje mnoho chutných a zdravých možností, jak ve vašich receptech nahradit červené maso. Zde je několik návrhů a způsobů, jak se připravit:
Tofu
Tofu je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a lze jej použít v mnoha receptech. Pro přípravu tofu stačí nakrájet na kostičky a grilovat s olivovým olejem a kořením dle vlastního výběru. Před grilováním ho můžete také marinovat v sójové omáčce pro větší chuť.
Houby
Houby jsou skvělou možností, jak nahradit červené maso v receptech, jako jsou hamburgery, lasagne a omáčky. Pro jejich přípravu je stačí nakrájet na plátky a orestovat na olivovém oleji, česneku a cibuli. Můžete je také přidat do hrnce se zeleninou pro větší chuť a texturu.
Cizrna
Cizrna je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a lze ji použít v receptech, jako je falafel, hummus a dušená masa. Pro jeho přípravu stačí zrna povařit ve vroucí vodě asi 40 minut a poté je přidat do svého receptu.
Čočka
Čočka je dalším skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a lze ji použít v receptech, jako jsou polévky, dušená masa a saláty. Pro jejich přípravu stačí čočku povařit ve vroucí vodě asi 20 minut a poté ji přidat do svého receptu.
Texturovaná sója
Texturovaná sója je skvělou náhradou mletého hovězího masa v receptech, jako je chilli, tacos a těstoviny s boloňskou omáčkou. Pro jeho přípravu stačí sójové boby hydratovat v horké vodě asi 10 minut a poté je podusit s olivovým olejem, česnekem a cibulí.
Hrachový protein
Hrachový protein je zdrojem rostlinného proteinového prášku, který lze přidávat do smoothies, receptů na palačinky a dortů pro zvýšení množství bílkovin ve vaší stravě.
Mějte na paměti, že existuje mnoho dalších možností rostlinných potravin bohatých na bílkoviny, kterými lze ve vašich receptech nahradit červené maso.
Vyzkoušejte různé možnosti a zjistěte, které jsou vaše oblíbené!
Recept na houbové lasagne
- 1 balíček lasagní (asi 500 g)
- 500 g čerstvých hub (libovolného druhu)
- 2 nasekané stroužky česneku
- 1 středně nakrájená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 ml rajčatové omáčky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 čajový šálek vody
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 hrnek strouhaného parmazánu
- 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
Způsob přípravy:
- Troubu předehřejte na 180°C.
- Houby dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm česnek a cibuli dozlatova.
- Do pánve přidejte nakrájené houby a vařte, dokud nezměknou a nezačnou pouštět vodu. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Do pánve s houbami přidejte rajčatovou omáčku, rajčatový protlak a vodu a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Do velkého pekáčku na dno rozetřete tenkou vrstvu houbové omáčky.
- Na omáčku položte vrstvu lasagních nudlí.
- Na lasagne položte další vrstvu omáčky a posypte strouhaným parmazánem.
- Opakujte vrstvy těstovin, omáčky a parmazánu, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Dokončete vrstvou omáčky a na poslední vrstvu posypte strouhaným sýrem mozzarella.
- Přikryjeme alobalem a pečeme asi 30 minut.
- Odstraňte fólii a vraťte lasagne do trouby na dalších 10 až 15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
- Před podáváním vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout.
Užívat si!
Závěr
Výměna červené maso ve vašich jídlech může být zdravou a udržitelnou volbou pro vaši stravu a planetu.
K dispozici je mnoho chutných a výživných možností, od luštěnin a obilovin až po rostlinné bílkoviny a zpracované potraviny.
Experimentováním s těmito potravinami můžete objevit nové chutě a rozšířit svou rozmanitost stravy a zároveň získat základní živiny, které vaše tělo potřebuje.
