De nombreuses personnes recherchent des alternatives plus saines et plus durables pour remplacer la viande rouge dans leur alimentation. Heureusement, il existe plusieurs options alimentaires qui peuvent être utilisées comme substituts de la viande rouge, offrant une large gamme de nutriments et de saveurs.
Dans cet article, nous allons explorer certaines des options les plus populaires et les plus nutritives pour remplacer la viande rouge dans vos repas quotidiens.
Suggestions
Il existe de nombreuses options délicieuses et saines pour remplacer la viande rouge dans vos recettes. Voici quelques suggestions et façons de vous préparer :
Tofu
Le tofu est une excellente source de protéines végétales et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Pour préparer le tofu, il suffit de le couper en cubes et de le faire griller avec de l'huile d'olive et les assaisonnements de votre choix. Vous pouvez également le faire mariner dans une sauce soja avant de le griller pour plus de saveur.
Champignons
Les champignons sont une excellente option pour remplacer la viande rouge dans des recettes comme les hamburgers, les lasagnes et les sauces. Pour les préparer, il suffit de les couper en tranches et de les faire revenir avec de l'huile d'olive, de l'ail et de l'oignon. Vous pouvez également les ajouter à une casserole de légumes pour plus de saveur et de texture.
Pois chiche
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et peuvent être utilisés dans des recettes telles que les falafels, le houmous et les ragoûts. Pour le préparer, il suffit de faire cuire les grains dans de l'eau bouillante pendant environ 40 minutes puis de les ajouter à votre recette.
Lentilles
Les lentilles sont une autre excellente source de protéines végétales et peuvent être utilisées dans des recettes comme les soupes, les ragoûts et les salades. Pour les préparer, il suffit de faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes puis de les ajouter à votre recette.
Soja texturé
Le soja texturé est un excellent substitut au bœuf haché dans des recettes comme le chili, les tacos et les pâtes à la sauce bolognaise. Pour le préparer, il suffit d'hydrater les graines de soja dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes puis de les faire revenir avec de l'huile d'olive, de l'ail et de l'oignon.
Protéine de pois
La protéine de pois est une source de poudre de protéines végétales qui peut être ajoutée aux smoothies, aux recettes de crêpes et aux gâteaux pour augmenter la quantité de protéines dans votre alimentation.
Gardez à l'esprit qu'il existe de nombreuses autres options d'aliments végétaux riches en protéines qui peuvent être utilisés pour remplacer la viande rouge dans vos recettes.
Essayez différentes options et découvrez lesquelles sont vos préférées !
la recette des lasagnes aux champignons
- 1 paquet de pâtes à lasagne (environ 500g)
- 500 g de champignons frais (tout type)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon moyen haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 tasse à thé d'eau
- Sel et poivre noir au goût
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
Mode de préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Lavez bien les champignons et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à libérer de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomate et l'eau dans la poêle avec les champignons et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un grand plat allant au four, étaler une fine couche de sauce aux champignons sur le fond.
- Déposer une couche de pâtes à lasagne sur la sauce.
- Déposer une autre couche de sauce sur les pâtes à lasagne, puis saupoudrer de parmesan râpé.
- Répéter les couches de pâtes, de sauce et de parmesan jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Terminer par une couche de sauce et saupoudrer de mozzarella râpée sur la dernière couche.
- Couvrir de papier d'aluminium et enfourner environ 30 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et remettre la lasagne au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Apprécier!
Conclusion
Remplacement viande rouge dans vos repas peut être un choix sain et durable pour votre alimentation et la planète.
Il existe de nombreuses options savoureuses et nutritives disponibles, des légumineuses et des céréales aux protéines végétales et aux aliments transformés.
En expérimentant ces aliments, vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs et élargir votre variété alimentaire, tout en obtenant les nutriments essentiels dont votre corps a besoin.
