चीनी अधिकांश पाक व्यंजनों में यह एक बहुत ही सामान्य सामग्री है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से मोटापा जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। मधुमेह और दंत समस्याएं.
इसलिए, बहुत से लोग अपने आहार में चीनी के स्थान पर स्वास्थ्यवर्धक विकल्प तलाश रहे हैं।
सौभाग्य से, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो भोजन के स्वाद या बनावट से समझौता किए बिना चीनी की जगह ले सकते हैं।
इस लेख में, हम बाज़ार में उपलब्ध कुछ सर्वोत्तम विकल्पों का पता लगाने जा रहे हैं।
शहद
शहद सबसे पुराने में से एक है और दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक मिठास.
मीठे पेय और मिठाई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होने के अलावा, इसमें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं जो घावों और संक्रमणों के इलाज में मदद कर सकते हैं।
शहद का भी एक समृद्ध स्रोत है एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज, जो इसे परिष्कृत चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
अगेव सिरप
अगेव सिरप एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो एगेव पौधे से निकाला जाता है। यह चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है।
यह उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।
एगेव सिरप का उपयोग चाय, दही और मिठाई व्यंजनों में किया जा सकता है।
निश्चित रूप से चीनी की जगह लेने वाला खाद्य पदार्थ।
खजूर
खजूर चीनी का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत है और इसका उपयोग स्मूदी, केक व्यंजनों और डेसर्ट को मीठा करने के लिए किया जा सकता है।
इनमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है।
परिष्कृत चीनी के प्राकृतिक विकल्प की तलाश कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए खजूर एक बढ़िया विकल्प है।
स्टेविया
स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे स्टीविया रेबाउडियाना पौधे की पत्तियों से निकाला जाता है।
वह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिन्हें रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स को प्रभावित नहीं करता है।
स्टीविया का उपयोग केक, मिठाई और पेय व्यंजनों में किया जा सकता है।
निश्चित रूप से यह चीनी की जगह लेने वाला खाद्य पदार्थ है।
फल
फल प्राकृतिक चीनी का उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनका उपयोग मिठाइयों और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जा सकता है।
विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें परिष्कृत चीनी के विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
कुछ फल जो अधिक मीठे होते हैं और उन्हें मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है उनमें केले, सेब और आम शामिल हैं।
गुड़
गुड़ चीनी उत्पादन का एक उपोत्पाद है और परिष्कृत चीनी के विकल्प की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
इसमें आयरन और कैल्शियम जैसे विटामिन और खनिज होते हैं और इसका उपयोग केक व्यंजनों, डेसर्ट और पेय में किया जा सकता है।
ज़ाइलिटोल
ज़ाइलिटोल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
यह चीनी की तरह ही मीठा होता है, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है और यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और दांतों की सड़न को रोकने में मदद कर सकते हैं।
erythritol
एरिथ्रिटोल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो खरबूजे और मकई जैसे फलों और सब्जियों में पाया जाता है। यह बहुत मीठा होता है, लेकिन इसमें कोई कैलोरी नहीं होती और यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
इसका उपयोग अक्सर गोंद और कैंडी जैसे चीनी मुक्त उत्पादों में किया जाता है।
