चीनी अधिकांश पाक व्यंजनों में यह एक बहुत ही आम सामग्री है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह और दंत समस्याओं जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
इसलिए, कई लोग अपने आहार में चीनी के स्थान पर स्वस्थ विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।
सौभाग्य से, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो भोजन के स्वाद या बनावट से समझौता किए बिना चीनी की जगह ले सकते हैं।
इस लेख में हम बाजार में उपलब्ध कुछ सर्वोत्तम विकल्पों पर चर्चा करेंगे।
शहद
शहद दुनिया के सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक स्वीटनर में से एक है।
पेय पदार्थों और मिठाई व्यंजनों को मीठा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होने के अलावा, इसमें जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण भी होते हैं जो घावों और संक्रमणों के उपचार में मदद कर सकते हैं।
शहद का भी एक समृद्ध स्रोत है एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज, जो इसे परिष्कृत चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
एगेव सिरप
एगेव सिरप यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे एगेव पौधे से निकाला जाता है। यह चीनी से ज़्यादा मीठा होता है लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होता है।
यह उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।
एगेव सिरप का उपयोग चाय, दही और मिठाई व्यंजनों में किया जा सकता है।
निश्चित रूप से यह चीनी की जगह लेने वाला एक खाद्य पदार्थ है।
खजूर
खजूर चीनी का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत है और इसका उपयोग स्मूदी, केक और मिठाइयों को मीठा करने के लिए किया जा सकता है।
इनमें फाइबर भी अधिक मात्रा में होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है।
परिष्कृत चीनी के प्राकृतिक विकल्प की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए खजूर एक बढ़िया विकल्प है।
स्टेविया
स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो स्टीविया रेबाउडियाना पौधे की पत्तियों से निकाला जाता है।
यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिन्हें रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स को प्रभावित नहीं करता है।
स्टीविया का उपयोग केक, मिठाई और पेय पदार्थों में किया जा सकता है।
निश्चित रूप से यह चीनी की जगह लेने वाला एक खाद्य पदार्थ है।
फल
फल प्राकृतिक शर्करा का उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनका उपयोग मिठाइयों और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जा सकता है।
इनमें विटामिन, खनिज और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इन्हें परिष्कृत चीनी के विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
कुछ फल जो अधिक मीठे होते हैं और जिनका उपयोग मिठास के लिए किया जा सकता है, उनमें केला, सेब और आम शामिल हैं।
गुड़
गुड़ चीनी उत्पादन का एक उपोत्पाद है और परिष्कृत चीनी के विकल्प की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
इसमें आयरन और कैल्शियम जैसे विटामिन और खनिज होते हैं और इसका उपयोग केक व्यंजनों, डेसर्ट और पेय पदार्थों में किया जा सकता है।
ज़ाइलिटोल
ज़ाइलिटोल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
यह चीनी की तरह ही मीठा होता है, लेकिन इसमें कैलोरी कम होती है और यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और यह दांतों की सड़न को रोकने में मदद कर सकता है।
erythritol
एरिथ्रिटोल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो खरबूजे और मकई जैसे फलों और सब्जियों में पाया जाता है। यह बहुत मीठा होता है, लेकिन इसमें कोई कैलोरी नहीं होती और यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
इसका उपयोग अक्सर चीनी रहित उत्पादों जैसे कि गम और कैंडी में किया जाता है।
चीनी कम करने से मेरे आहार के अलावा और भी बहुत कुछ बेहतर हुआ
जब मैंने चीनी के स्थान पर स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को अपनाने का निर्णय लिया, तो मुझे अपने दैनिक जीवन में इतने उल्लेखनीय सुधार की आशा नहीं थी।
न केवल मेरा मूड स्थिर हुआ, बल्कि मुझे ऊर्जा और स्पष्टता भी मिली जो मैंने पहले कभी अनुभव नहीं की थी।
यदि आप सुस्ती महसूस कर रहे हैं या चीनी की लालसा से जूझ रहे हैं, तो इन विकल्पों को आजमाएं।
आप भी मेरी तरह पाएंगे कि अतिरिक्त चीनी के बिना जीवन अधिक मीठा लगता है।
इसे आज़माएं - आपका शरीर और मन स्वस्थ हो जाएगा धन्यवाद!
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पोषण में डिग्री और मैं स्वास्थ्य, कल्याण और जीवन की गुणवत्ता के बारे में भावुक हूं। मेरा मानना है कि एक संतुलित आहार और छोटी-छोटी दैनिक आदतें हमारे शरीर और दिमाग को बदल सकती हैं। यहाँ, मैं बेहतर जीवन की चाह रखने वालों के लिए व्यावहारिक और सुलभ सुझाव साझा करता हूँ।