Mnogi ljudi traže zdravije i održivije alternative za zamjenu crvenog mesa u svojoj prehrani. Srećom, postoji nekoliko opcija hrane koje se mogu koristiti kao zamjena za crveno meso, nudeći širok raspon hranjivih tvari i okusa.
U ovom članku ćemo istražiti neke od najpopularnijih i hranjivih opcija za zamijeniti crveno meso u dnevnim obrocima.
Prijedlozi
Postoji mnogo ukusnih i zdravih opcija za zamjenu crvenog mesa u vašim receptima. Evo nekoliko prijedloga i načina pripreme:
Tofu
Tofu je izvrstan izvor biljnih proteina i može se koristiti u mnogim receptima. Za pripremu tofua samo ga narežite na kockice i pecite na roštilju s maslinovim uljem i začinima po izboru. Možete ga i marinirati u sojinom umaku prije pečenja na roštilju za dodatni okus.
gljive
Gljive su izvrsna opcija za zamjenu crvenog mesa u receptima poput hamburgera, lazanja i umaka. Za pripremu ih samo narežite na ploške i pirjajte na maslinovom ulju, češnjaku i luku. Možete ih dodati i u lonac s povrćem za dodatni okus i teksturu.
Slanutak
Slanutak je izvrstan izvor biljnih proteina i može se koristiti u receptima kao što su falafel, hummus i variva. Da biste ga pripremili, samo kuhajte žitarice u kipućoj vodi oko 40 minuta i zatim ih dodajte svom receptu.
Leća
Leća je još jedan odličan izvor biljnih proteina i može se koristiti u receptima poput juha, variva i salata. Da biste ih pripremili, samo kuhajte leću u kipućoj vodi oko 20 minuta i zatim je dodajte svom receptu.
Teksturirana soja
Teksturirana soja odlična je zamjena za mljevenu govedinu u receptima poput čilija, tacosa i tjestenine s umakom Bolognese. Da biste ga pripremili, samo hidratizirajte zrna soje u vrućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ih pirjajte na maslinovom ulju, češnjaku i luku.
Protein graška
Protein graška je izvor biljnog proteina u prahu koji se može dodati smoothiejima, receptima za palačinke i kolačima kako bi se povećala količina proteina u vašoj prehrani.
Imajte na umu da postoji mnogo drugih opcija za biljnu hranu bogatu proteinima koja se može koristiti kao zamjena za crveno meso u vašim receptima.
Isprobajte različite opcije i saznajte koje su vam najdraže!
Recept za lazanje s gljivama
- 1 paket rezanaca za lazanje (oko 500g)
- 500 g svježih gljiva (bilo koje vrste)
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1 srednje nasjeckani luk
- 2 žlice maslinovog ulja
- 500 ml paradajz sosa
- 2 žlice paste od rajčice
- 1 čajna šalica vode
- Sol i crni papar po ukusu
- 1 šalica ribanog parmezana
- 1 šalica ribanog mozzarella sira
Način pripreme:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Šampinjone dobro operite i narežite na tanke ploške.
- U većoj tavi zagrijte ulje i pirjajte češnjak i luk dok ne porumene.
- U tavu dodajte narezane gljive i kuhajte dok ne omekšaju i počnu puštati vodu. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U tavu s gljivama dodajte umak od rajčice, pastu od rajčice i vodu te kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
- U velikoj posudi za pečenje dno namažite tankim slojem umaka od gljiva.
- Preko umaka stavite sloj rezanaca za lazanje.
- Preko rezanaca za lazanje stavite još jedan sloj umaka, pa pospite naribanim parmezanom.
- Ponavljajte slojeve tjestenine, umaka i parmezana dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem umaka i preko zadnjeg sloja pospite naribanu mozzarellu.
- Pokrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta.
- Uklonite foliju i vratite lazanje u pećnicu na dodatnih 10 do 15 minuta, ili dok se sir ne otopi i porumene.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.
Uživati!
Zaključak
Zamjena crveno meso u svojim obrocima može biti zdrav i održiv izbor za vašu prehranu i planet.
Dostupne su mnoge ukusne i hranjive opcije, od mahunarki i žitarica do proteina biljnog podrijetla i prerađene hrane.
Eksperimentiranjem s ovom hranom možete otkriti nove okuse i proširiti svoju prehrambenu raznolikost, dok istovremeno dobivate bitne hranjive tvari koje vaše tijelo treba.
