Mulți oameni caută alternative mai sănătoase și mai durabile pentru înlocuirea cărnii roșii în dieta lor. Din fericire, există mai multe opțiuni alimentare care pot fi folosite ca înlocuitori de carne roșie, oferind o gamă largă de nutrienți și arome.
În acest articol, vom explora unele dintre cele mai populare și nutritive opțiuni pentru înlocuirea cărnii roșii în mesele tale zilnice.
Sugestii
Există multe opțiuni delicioase și sănătoase pentru a înlocui carnea roșie în rețetele tale. Iată câteva sugestii și modalități de pregătire:
Tofu
Tofu este o sursă excelentă de proteine vegetale și poate fi folosit în multe rețete. Pentru a pregăti tofu, trebuie doar să-l tăiați în cuburi și să-l grătar cu ulei de măsline și condimente la alegere. De asemenea, îl puteți marina într-un sos de soia înainte de a-l pune pe grătar pentru un plus de aromă.
Ciuperci
Ciupercile sunt o opțiune excelentă pentru a înlocui carnea roșie în rețete precum burgeri, lasagna și sosuri. Pentru a le pregăti, trebuie doar să le tăiați în felii și să le căleți cu ulei de măsline, usturoi și ceapă. De asemenea, le puteți adăuga într-o oală de legume pentru un plus de aromă și textură.
Naut
Nautul este o sursa excelenta de proteine vegetale si poate fi folosit in retete precum falafel, hummus si tocanite. Pentru a o pregăti, fierbeți boabele în apă clocotită timp de aproximativ 40 de minute și apoi adăugați-le în rețetă.
Linte
Lintea este o altă sursă excelentă de proteine vegetale și poate fi folosită în rețete precum supe, tocane și salate. Pentru a le pregăti, fierbeți lintea în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute și apoi adăugați-o în rețetă.
Soia texturată
Soia texturată este un înlocuitor excelent pentru carnea de vită în rețete precum chili, tacos și paste cu sos bolognese. Pentru a o prepara, trebuie doar să hidratăm boabele de soia în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute și apoi să le călești cu ulei de măsline, usturoi și ceapă.
Proteine din mazăre
Proteina din mazăre este o sursă de pudră de proteine vegetale care poate fi adăugată la smoothie-uri, rețete de clătite și prăjituri pentru a crește cantitatea de proteine din dieta ta.
Rețineți că există multe alte opțiuni pentru alimente vegetale bogate în proteine care pot fi folosite pentru a înlocui carnea roșie în rețetele dvs.
Încearcă diferite opțiuni și află care sunt preferatele tale!
Reteta lasagna cu ciuperci
- 1 pachet taitei lasagna (aproximativ 500 g)
- 500 g ciuperci proaspete (orice tip)
- 2 catei de usturoi tocati
- 1 ceapa tocata medie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 500 ml sos de rosii
- 2 linguri de pasta de tomate
- 1 cană de ceai cu apă
- Sare si piper negru dupa gust
- 1 cană parmezan ras
- 1 cană de brânză mozzarella rasă
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Spălați bine ciupercile și tăiați-le în bucăți subțiri.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și căliți usturoiul și ceapa până devin aurii.
- Adăugați ciupercile feliate în tigaie și gătiți până când sunt moi și încep să elibereze apă. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
- Adaugati sosul de rosii, pasta de rosii si apa in tigaia cu ciupercile si gatiti la foc mic aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand.
- Într-o tavă mare de copt, întindeți pe fund un strat subțire de sos de ciuperci.
- Peste sos se pune un strat de taitei lasagna.
- Peste tăițeii lasagna se pune un alt strat de sos, apoi se stropește cu parmezan ras.
- Repetați straturile de paste, sos și brânză de parmezan până se epuizează toate ingredientele. Terminați cu un strat de sos și presărați brânză mozzarella rasă peste ultimul strat.
- Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți aproximativ 30 de minute.
- Scoateți folia și întoarceți lasagna la cuptor pentru încă 10 până la 15 minute, sau până când brânza este topită și aurie.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute înainte de servire.
Bucurați-vă!
Concluzie
Înlocuirea carne roșie în mesele tale poate fi o alegere sănătoasă și durabilă pentru dieta ta și planetă.
Există multe opțiuni gustoase și hrănitoare disponibile, de la leguminoase și cereale până la proteine pe bază de plante și alimente procesate.
Experimentând aceste alimente, puteți descoperi noi arome și vă puteți extinde varietatea alimentară, obținând în același timp nutrienții esențiali de care corpul dumneavoastră are nevoie.
