Многие люди ищут более здоровые и устойчивые альтернативы замене красного мяса в своем рационе. К счастью, есть несколько продуктов, которые можно использовать в качестве заменителей красного мяса, предлагая широкий спектр питательных веществ и вкусов.
В этой статье мы рассмотрим некоторые из самых популярных и питательных вариантов для заменить красное мясо в вашем ежедневном питании.
Предложения
Есть много вкусных и полезных вариантов заменить красное мясо в ваших рецептах. Вот несколько советов и способов подготовки:
Тофу
Тофу является отличным источником растительного белка и может использоваться во многих рецептах. Чтобы приготовить тофу, просто нарежьте его кубиками и обжарьте на гриле с оливковым маслом и приправами по вашему выбору. Вы также можете замариновать его в соевом соусе перед приготовлением на гриле для дополнительного вкуса.
Грибы
Грибы — отличный вариант заменить красное мясо в таких рецептах, как гамбургеры, лазанья и соусы. Чтобы приготовить их, просто нарежьте их ломтиками и обжарьте с оливковым маслом, чесноком и луком. Вы также можете добавить их в кастрюлю с овощами для придания вкуса и текстуры.
Нут
Нут является отличным источником растительного белка и может использоваться в таких рецептах, как фалафель, хумус и рагу. Чтобы приготовить его, просто варите зерна в кипящей воде около 40 минут, а затем добавьте их в свой рецепт.
Чечевица
Чечевица — еще один отличный источник растительного белка, и ее можно использовать в таких рецептах, как супы, рагу и салаты. Чтобы приготовить их, просто отварите чечевицу в кипящей воде около 20 минут, а затем добавьте ее в свой рецепт.
Текстурированная соя
Текстурированная соя — отличная замена говяжьему фаршу в таких рецептах, как перец чили, тако и паста с соусом Болоньезе. Чтобы приготовить его, просто увлажните соевые бобы в горячей воде примерно на 10 минут, а затем обжарьте их с оливковым маслом, чесноком и луком.
Гороховый белок
Гороховый протеин является источником порошкового растительного протеина, который можно добавлять в коктейли, рецепты блинов и тортов, чтобы увеличить количество белка в вашем рационе.
Имейте в виду, что есть много других вариантов богатых белком растительных продуктов, которые можно использовать вместо красного мяса в ваших рецептах.
Попробуйте разные варианты и узнайте, какие из них вам нравятся больше всего!
Рецепт лазаньи с грибами
- 1 упаковка лапши для лазаньи (около 500 г)
- 500 г свежих грибов (любых)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 средняя нарезанная луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл томатного соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная чашка воды
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Грибы хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- В большой сковороде разогреть масло и обжарить чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не начнут выделять воду. Добавить соль и перец по вкусу.
- В сковороду с грибами добавить томатный соус, томатную пасту и воду и варить на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая.
- В большой форме для запекания распределите тонкий слой грибного соуса по дну.
- Поверх соуса выложите слой лапши для лазаньи.
- Нанесите еще один слой соуса на лапшу для лазаньи, затем посыпьте тертым сыром пармезан.
- Повторяйте слои пасты, соуса и сыра пармезан, пока не закончатся все ингредиенты. Закончите слоем соуса и посыпьте последний слой тертым сыром моцарелла.
- Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут.
- Снимите фольгу и верните лазанью в духовку еще на 10–15 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
- Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Наслаждаться!
Заключение
Замена красное мясо в ваших блюдах может быть здоровым и устойчивым выбором для вашего рациона и планеты.
Есть много вкусных и питательных вариантов, от бобовых и злаков до растительных белков и обработанных пищевых продуктов.
Экспериментируя с этими продуктами, вы можете открыть для себя новые вкусы и расширить свое диетическое разнообразие, получая при этом необходимые питательные вещества, необходимые вашему организму.
