Shumë njerëz po kërkojnë alternativa më të shëndetshme dhe më të qëndrueshme për të zëvendësuar mishin e kuq në dietat e tyre. Për fat të mirë, ka disa opsione ushqimore që mund të përdoren si zëvendësues të mishit të kuq, duke ofruar një gamë të gjerë lëndësh ushqyese dhe shijesh.
Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë disa nga opsionet më të njohura dhe ushqyese duke zëvendësuar mishin e kuq në vaktet tuaja të përditshme.
Sugjerime
Ka shumë opsione të shijshme dhe të shëndetshme për të zëvendësuar mishin e kuq në recetat tuaja. Këtu janë disa sugjerime dhe mënyra për t'u përgatitur:
Tofu
Tofu është një burim i shkëlqyer i proteinave bimore dhe mund të përdoret në shumë receta. Për të përgatitur tofu-n, mjafton ta prisni në kubikë dhe ta piqni në skarë me vaj ulliri dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Ju gjithashtu mund ta marinoni në një salcë soje përpara se ta grini në skarë për aromë të shtuar.
Kërpudha
Kërpudhat janë një opsion i shkëlqyeshëm për të zëvendësuar mishin e kuq në receta si burgers, lazanja dhe salcat. Për përgatitjen e tyre mjafton t'i presim në feta dhe t'i kavërdisim me vaj ulliri, hudhër dhe qepë. Ju gjithashtu mund t'i shtoni ato në një tenxhere me perime për shije dhe cilësi të shtuar.
qiqra
Qiqrat janë një burim i shkëlqyer i proteinave bimore dhe mund të përdoren në receta të tilla si falafel, humus dhe zierje. Për ta përgatitur, thjesht ziejini kokrrat në ujë të vluar për rreth 40 minuta dhe më pas shtoni në recetën tuaj.
Thjerrëzat
Thjerrëzat janë një tjetër burim i mrekullueshëm i proteinave bimore dhe mund të përdoren në receta si supat, zierjet dhe sallatat. Për t'i përgatitur, mjafton t'i gatuani thjerrëzat në ujë të vluar për rreth 20 minuta dhe më pas t'i shtoni në recetën tuaj.
Sojë me teksturë
Soja me teksturë është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për mishin e grirë në receta si djegës, tacos dhe makarona me salcë Bolognese. Për ta përgatitur, mjafton të hidratoni kokrrat e sojës në ujë të nxehtë për rreth 10 minuta dhe më pas t'i kaurdisni me vaj ulliri, hudhër dhe qepë.
Proteina e bizeles
Proteina e bizeleve është një burim i pluhurit të proteinave bimore që mund t'i shtohet smoothies, recetave të petullave dhe ëmbëlsirave për të rritur sasinë e proteinave në dietën tuaj.
Mbani në mend se ka shumë opsione të tjera për ushqimet bimore të pasura me proteina që mund të përdoren për të zëvendësuar mishin e kuq në recetat tuaja.
Provoni opsione të ndryshme dhe zbuloni se cilat janë të preferuarat tuaja!
Receta për lazanja me kërpudha
- 1 pako petë lazanja (rreth 500 gr)
- 500 gr kërpudha të freskëta (çdo lloj)
- 2 thelpinj hudhre te grira
- 1 qepë mesatare të grirë
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 500 ml salcë domate
- 2 lugë pastë domate
- 1 filxhan çaji ujë
- Kripë dhe piper të zi për shije
- 1 filxhan djathë parmixhano të grirë
- 1 filxhan djathë mocarela e grirë
Mënyra e përgatitjes:
- Ngroheni furrën në 180°C.
- Lajini mirë kërpudhat dhe i prisni në copa të holla.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin dhe kaurdisni hudhrën dhe qepën derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Shtoni në tigan kërpudhat e prera në feta dhe ziejini derisa të zbuten dhe të fillojnë të lëshojnë ujë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
- Shtoni salcën e domates, pastën e domates dhe ujin në tiganin me kërpudhat dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta, duke i përzier herë pas here.
- Në një enë të madhe pjekjeje, shtroni një shtresë të hollë salcë kërpudhash në fund.
- Vendosni një shtresë me petë lazanja mbi salcë.
- Vendosni një shtresë tjetër salce mbi petët e lazanjave, më pas spërkatni me djathë parmixhano të grirë.
- Përsëritni shtresat e makaronave, salcës dhe djathit parmixhano derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Përfundoni me një shtresë salcë dhe mbi shtresën e fundit spërkatni djathin e grirë mocarela.
- E mbulojmë me letër alumini dhe e pjekim për rreth 30 minuta.
- Hiqni letrën dhe kthejini lazanjat në furrë për 10 deri në 15 minuta shtesë, ose derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet për disa minuta përpara se ta shërbeni.
Kënaquni!
konkluzioni
Duke zëvendësuar Mishi i kuq në vaktet tuaja mund të jetë një zgjedhje e shëndetshme dhe e qëndrueshme për dietën tuaj dhe planetin.
Ka shumë opsione të shijshme dhe ushqyese, nga bishtajoret dhe drithërat deri te proteinat me bazë bimore dhe ushqimet e përpunuara.
Duke eksperimentuar me këto ushqime, ju mund të zbuloni shije të reja dhe të zgjeroni shumëllojshmërinë tuaj dietike, duke marrë njëkohësisht lëndët ushqyese thelbësore që i nevojiten trupit tuaj.