Багато людей шукають більш здорові та стійкі альтернативи замість червоного м’яса у своєму раціоні. На щастя, є кілька варіантів їжі, які можна використовувати як замінники червоного м’яса, пропонуючи широкий спектр поживних речовин і смаків.
У цій статті ми розглянемо деякі з найпопулярніших і поживних варіантів заміна червоного м’яса у вашому щоденному харчуванні.
Пропозиції
У ваших рецептах є багато смачних і корисних варіантів, якими можна замінити червоне м’ясо. Ось кілька порад і способів приготування:
Тофу
Тофу є чудовим джерелом рослинного білка, і його можна використовувати в багатьох рецептах. Щоб приготувати тофу, просто наріжте його кубиками та обсмажте на грилі з оливковою олією та приправами на ваш вибір. Ви також можете замаринувати його в соєвому соусі перед приготуванням на грилі для додання смаку.
гриби
Гриби — чудовий варіант для заміни червоного м’яса в таких рецептах, як бургери, лазанья та соуси. Щоб приготувати їх, просто наріжте їх скибочками та обсмажте на оливковій олії, часнику та цибулі. Ви також можете додати їх у горщик з овочами для додаткового смаку та текстури.
Нут
Нут є чудовим джерелом рослинного білка, і його можна використовувати в таких рецептах, як фалафель, хумус і рагу. Щоб його приготувати, просто варіть зерна в киплячій воді приблизно 40 хвилин, а потім додайте їх до свого рецепту.
сочевиця
Сочевиця є ще одним чудовим джерелом рослинного білка, її можна використовувати в таких рецептах, як супи, рагу та салати. Щоб їх приготувати, просто варіть сочевицю в киплячій воді приблизно 20 хвилин, а потім додайте її до свого рецепту.
Текстурована соя
Текстурована соя є чудовою заміною яловичого фаршу в таких рецептах, як чилі, тако та паста з соусом Болоньєзе. Щоб його приготувати, просто зволожте соєві боби в гарячій воді приблизно на 10 хвилин, а потім обсмажте їх з оливковою олією, часником і цибулею.
Гороховий білок
Гороховий протеїн є джерелом рослинного білкового порошку, який можна додавати в смузі, млинці та тістечка, щоб збільшити кількість білка у вашому раціоні.
Майте на увазі, що існує багато інших варіантів багатих білками рослинних продуктів, якими можна замінити червоне м’ясо у ваших рецептах.
Спробуйте різні варіанти та дізнайтеся, які з них є вашими улюбленими!
Рецепт грибної лазаньї
- 1 упаковка локшини для лазаньї (приблизно 500 г)
- 500 г свіжих грибів (будь-яких видів)
- 2 подрібнених зубчики часнику
- 1 середня нарізана цибулина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 500 мл томатного соусу
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна чашка води
- Сіль і чорний перець за смаком
- 1 чашка тертого сиру пармезан
- 1 чашка тертого сиру моцарела
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Гриби добре промийте і наріжте тонкими пластинками.
- У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте часник і цибулю до золотистого кольору.
- Додайте нарізані гриби в сковороду і варіть, поки вони не стануть м’якими і не почнуть випускати воду. Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Додайте томатний соус, томатну пасту і воду в сковороду з грибами і варіть на повільному вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
- У великій формі для запікання намажте дно тонким шаром грибного соусу.
- Викладіть шар локшини для лазаньї на соус.
- Викладіть інший шар соусу на локшину для лазаньї, потім посипте тертим сиром Пармезан.
- Повторюйте шари пасти, соусу та сиру пармезан, доки не закінчаться всі інгредієнти. Завершіть шаром соусу та останнім шаром посипте тертим сиром моцарелла.
- Накрийте алюмінієвою фольгою та запікайте приблизно 30 хвилин.
- Зніміть фольгу та поставте лазанью в духовку ще на 10-15 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
- Вийміть з духовки та дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.
Насолоджуйтесь!
Висновок
Заміна червоне м’ясо у вашій їжі може бути здоровим і стійким вибором для вашої дієти та планети.
Існує багато смачних і поживних варіантів, від бобових і зернових до рослинних білків і оброблених харчових продуктів.
Експериментуючи з цими продуктами, ви можете відкрити нові смаки та розширити свій раціон, отримуючи необхідні поживні речовини, необхідні вашому організму.
