Поради щодо заміни червоного м’яса

Багато людей шукають більш здорові та стійкі альтернативи замість червоного м’яса у своєму раціоні. На щастя, є кілька варіантів їжі, які можна використовувати як замінники червоного м’яса, пропонуючи широкий спектр поживних речовин і смаків.

У цій статті ми розглянемо деякі з найпопулярніших і поживних варіантів заміна червоного м’яса у вашому щоденному харчуванні.

Пропозиції

У ваших рецептах є багато смачних і корисних варіантів, якими можна замінити червоне м’ясо. Ось кілька порад і способів приготування:

Тофу

Тофу є чудовим джерелом рослинного білка, і його можна використовувати в багатьох рецептах. Щоб приготувати тофу, просто наріжте його кубиками та обсмажте на грилі з оливковою олією та приправами на ваш вибір. Ви також можете замаринувати його в соєвому соусі перед приготуванням на грилі для додання смаку.

гриби

Гриби — чудовий варіант для заміни червоного м’яса в таких рецептах, як бургери, лазанья та соуси. Щоб приготувати їх, просто наріжте їх скибочками та обсмажте на оливковій олії, часнику та цибулі. Ви також можете додати їх у горщик з овочами для додаткового смаку та текстури.

Нут

Нут є чудовим джерелом рослинного білка, і його можна використовувати в таких рецептах, як фалафель, хумус і рагу. Щоб його приготувати, просто варіть зерна в киплячій воді приблизно 40 хвилин, а потім додайте їх до свого рецепту.

сочевиця

Сочевиця є ще одним чудовим джерелом рослинного білка, її можна використовувати в таких рецептах, як супи, рагу та салати. Щоб їх приготувати, просто варіть сочевицю в киплячій воді приблизно 20 хвилин, а потім додайте її до свого рецепту.

Текстурована соя

Текстурована соя є чудовою заміною яловичого фаршу в таких рецептах, як чилі, тако та паста з соусом Болоньєзе. Щоб його приготувати, просто зволожте соєві боби в гарячій воді приблизно на 10 хвилин, а потім обсмажте їх з оливковою олією, часником і цибулею.

Гороховий білок

Гороховий протеїн є джерелом рослинного білкового порошку, який можна додавати в смузі, млинці та тістечка, щоб збільшити кількість білка у вашому раціоні.

Майте на увазі, що існує багато інших варіантів багатих білками рослинних продуктів, якими можна замінити червоне м’ясо у ваших рецептах.

Спробуйте різні варіанти та дізнайтеся, які з них є вашими улюбленими!

Рецепт грибної лазаньї

• 1 упаковка локшини для лазаньї (приблизно 500 г)
• 500 г свіжих грибів (будь-яких видів)
• 2 подрібнених зубчики часнику
• 1 середня нарізана цибулина
• 2 столові ложки оливкової олії
• 500 мл томатного соусу
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна чашка води
• Сіль і чорний перець за смаком
• 1 чашка тертого сиру пармезан
• 1 чашка тертого сиру моцарела

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Гриби добре промийте і наріжте тонкими пластинками.
3. У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте часник і цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте нарізані гриби в сковороду і варіть, поки вони не стануть м’якими і не почнуть випускати воду. Приправити сіллю і перцем за смаком.
5. Додайте томатний соус, томатну пасту і воду в сковороду з грибами і варіть на повільному вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
6. У великій формі для запікання намажте дно тонким шаром грибного соусу.
7. Викладіть шар локшини для лазаньї на соус.
8. Викладіть інший шар соусу на локшину для лазаньї, потім посипте тертим сиром Пармезан.
9. Повторюйте шари пасти, соусу та сиру пармезан, доки не закінчаться всі інгредієнти. Завершіть шаром соусу та останнім шаром посипте тертим сиром моцарелла.
10. Накрийте алюмінієвою фольгою та запікайте приблизно 30 хвилин.
11. Зніміть фольгу та поставте лазанью в духовку ще на 10-15 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
12. Вийміть з духовки та дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.

Насолоджуйтесь!

Висновок

Заміна червоне м’ясо у вашій їжі може бути здоровим і стійким вибором для вашої дієти та планети.

Існує багато смачних і поживних варіантів, від бобових і зернових до рослинних білків і оброблених харчових продуктів.

Експериментуючи з цими продуктами, ви можете відкрити нові смаки та розширити свій раціон, отримуючи необхідні поживні речовини, необхідні вашому організму.