চিনি বেশিরভাগ রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিতে এটি একটি খুব সাধারণ উপাদান, তবে এটির অত্যধিক সেবনের ফলে স্থূলতার মতো স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, ডায়াবেটিস এবং দাঁতের সমস্যা.
অতএব, অনেক মানুষ তাদের খাদ্যতালিকায় চিনি প্রতিস্থাপন করার জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন।
সৌভাগ্যবশত, এমন অনেক খাবার রয়েছে যা খাবারের স্বাদ বা টেক্সচারের সাথে আপস না করে চিনিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
এই নিবন্ধে, আমরা বাজারে উপলব্ধ সেরা বিকল্পগুলির কিছু অন্বেষণ করতে যাচ্ছি।
মধু
মধু প্রাচীনতম এক এবং বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রাকৃতিক মিষ্টি.
মিষ্টিজাতীয় পানীয় এবং ডেজার্ট রেসিপিগুলির জন্য একটি চমৎকার পছন্দ ছাড়াও, এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্ষত এবং সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।
মধু এছাড়াও একটি সমৃদ্ধ উৎস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ, এটি পরিশোধিত চিনির একটি চমৎকার বিকল্প তৈরি করে।
আগাভ সিরাপ
আগাভ সিরাপ একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা আগাভ উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশিত হয়। এটি চিনির চেয়ে মিষ্টি কিন্তু কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার মানে এটি শরীর দ্বারা আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে তাদের জন্য এটি উপকারী হতে পারে।
আগাভ সিরাপ চা, দই এবং ডেজার্ট রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিনি প্রতিস্থাপন অবশ্যই একটি খাবার.
তারিখগুলি
খেজুরগুলি চিনির একটি চমৎকার প্রাকৃতিক উৎস এবং মসৃণতা, কেক রেসিপি এবং ডেজার্ট মিষ্টি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
পরিশোধিত চিনির প্রাকৃতিক বিকল্প খুঁজছেন এমন প্রত্যেকের জন্য খেজুর একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
স্টেভিয়া
স্টেভিয়া হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা স্টেভিয়া রিবাউডিয়ানা উদ্ভিদের পাতা থেকে বের করা হয়।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এমন লোকদের জন্য তিনি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, কারণ এতে কোনও ক্যালোরি নেই এবং গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করে না।
স্টেভিয়া কেক, ডেজার্ট এবং পানীয় রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিনি প্রতিস্থাপন অবশ্যই একটি খাবার.
ফল
ফল প্রাকৃতিক চিনির একটি চমৎকার উৎস এবং মিষ্টান্ন এবং পানীয় মিষ্টি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে যারা পরিশোধিত চিনির বিকল্প খুঁজছেন।
কিছু ফল যা মিষ্টি এবং মিষ্টি করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে কলা, আপেল এবং আম।
গুড়
গুড় হল চিনি উৎপাদনের একটি উপজাত এবং পরিশোধিত চিনির বিকল্প খুঁজছেন এমন প্রত্যেকের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ।
এতে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যেমন আয়রন এবং ক্যালসিয়াম এবং কেক রেসিপি, ডেজার্ট এবং পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাইলিটল
Xylitol হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা অনেক ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়।
এটি চিনির মতোই মিষ্টি, তবে এতে কম ক্যালোরি থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না।
এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং এটি দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
এরিথ্রিটল
এরিথ্রিটল হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা ফলমূল এবং শাকসবজি যেমন তরমুজ এবং ভুট্টায় পাওয়া যায়। এটি খুব মিষ্টি, কিন্তু কোন ক্যালোরি নেই এবং রক্তে শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করে না।
এটি প্রায়শই আঠা এবং ক্যান্ডির মতো চিনি-মুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
